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我國自古就有“民以食為天”的說法，在美國心理學家馬斯洛所排列的人類五大基本需求中，“吃飯”也是處在最基本、最原始的地位。這些都說明食物是生活的必需品，也是人們賴以生存的基礎，它關系著每個人的生命健康。因此，凡是涉及到食品的工作，都要求相關人員具備豐富的專業知識，在工作中做到精益求精，翻譯工作也不例外。

啟航翻譯公司這幾年為泉州及國內多家星級酒店、餐飲會所翻譯過百萬條菜譜。我們為榮譽酒店、黃鶴樓、泉州太子酒店、泉州市品位天下餐飲、石獅綠島酒店、福建大酒店、無錫太湖飯店、泰寧大金湖漁村酒店、廈門翔鷺國際大酒店、南寧紅林大酒店等提供優質的菜譜翻譯、服務指南翻譯等。

但生活中有關菜譜翻譯錯誤及笑話還是隨處可見。曾經在網絡上看到許多笑話：“麻婆豆腐”翻譯成“Bean curd made by a pock-marked woman”(滿臉雀斑的女人制作的豆腐)，“夫妻肺片”翻譯成“Husband and Wife's lung slice”(丈夫和妻子的肺切片)，“童子雞”翻譯成“Chicken Without Sexual Life”(沒有過性生活的雞)，再如“四喜丸子”被翻譯成“四個高興的肉團”、“紅燒獅子頭”被譯成“燒紅了的獅子頭”……這些菜單的翻譯讓多少中外食客啼笑皆非、莫名其妙的？

翻譯菜譜千萬不能憑空想象，不懂裝懂！否則極易鬧笑話。直到現在，每次翻譯菜譜，我們都要求客戶盡量提供詳細的原料、烹飪方法等說明，甚至菜肴的圖片。每一道中國菜背后都有很深厚的文化韻味，許多菜名甚至還有典故，比如“叫花雞”“麻婆豆腐”“貴妃醉雞”，體現著中國飲食文化的特色，完全直譯不能說清楚菜品的由來，要講明白典故又太過復雜。如何兼顧文化和實用是菜名翻譯的重頭戲。

同時，啟航翻譯公司是一家專業食品行業翻譯公司，我們翻譯過的食品行業文件類型包括：食品貿易合同翻譯、食品說明書翻譯、食品標簽翻譯、食品資料翻譯、休閑食品翻譯、綠色食品翻譯、保健食品翻譯等。我們的客戶包括：雅客食品、雅派食品、久久王食品、泉旺食品、蠟筆小新、福馬、貴州苗姑娘食品等。

專業為中國（廈門）國際食品交易博覽會、廣州國際咖啡設備及用品展覽會、全國食品博覽會暨糖酒商品交易會、中國（北京）國際綠色休閑食品博覽會、中國（北京）國際綠色水產食品產業博覽會、中國國際航空食品及用品、國際有機食品和綠色食品（上海）博覽會、廣州國際食品展暨廣州進口食品展覽會、中國（廣州）國際營養品健康食品及有機產品展覽會、中國（廣州）國際葡萄酒及烈酒展覽會、第七屆中國（上海）國際餐飲博覽會等各類食品展會提高展會口筆譯服務等。

啟航翻譯菜譜食品典型翻譯案例：
晉江某食品年度宣傳冊翻譯
晉江某食品企業畫冊翻譯
漳州某食品有限公司罐頭食品加工擴建項目方案翻譯
泉州某食品公司作業指導書質量控制管理程序翻譯
泉州某食品公司作業指導書--金屬探測作業規程翻譯
食品進口申報證明書、通關單翻譯
廈門某冷凍食品有限公司原料生產基地管理標準翻譯
微生物化驗管理規范翻譯
農殘控制標準、體系說明翻譯
食品異物控制計劃翻譯
《HACCP(危害分析和關鍵控制點)》計劃書翻譯
泉州某食品公司食品接觸表面的衛生控制翻譯
泉州某食品公司產品畫冊翻譯翻譯
行業論文：《淀粉制品制造行業的研究》翻譯
泉州某公司橡皮糖標準經銷協議書
青島某食品公司食品安全生產標準文件翻譯
深圳市童樂食品有限公司法律文書
江蘇梁豐食品集團有限公司法律文書
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